El mango es una fruta cítrica de concha verde en su etapa inicial, y que se va volviendo amarilla hasta llegar a naranja con rojo cuando ya está maduro. Por poseer una pulpa carnosa y jugosa, pertenece a la familia de las anacardiáceas.
En Venezuela, el mango se da todo el año; teniendo sus picos de cosecha más altos en los meses de mayo y septiembre. Sus diferentes tipos son: Hilacha o Criollo, Injerto, Bocado y Manga.
Además de un delicioso sabor, el mango posee un gran valor nutricional ya que contiene Vitaminas C, B1, B3, B6, A, K y E; ácido fólico, cobre, es bajo en calorías, aporta fibra, pectina, antioxidantes y minerales como el Zinc, Magnesio, Fósforo y Betacarotenos.
El mango ofrece numerosos beneficios para la salud, entre ellos tenemos:
• Mejora la absorción del calcio
• Ayuda a reforzar el sistema inmunológico
• Mejora la digestión
• Protege el sistema cardiovascular
• Alivia el estreñimiento
• Fortalece los tejidos
• Previene el envejecimiento
Además de lo anterior, el mango también es considerado un afrodisíaco.
En el campo de la cosmética, es utilizado como mascarilla por sus propiedades regeneradoras y astringentes, también es recomendado para pieles grasas porque combate el acné. Su aplicación en el rostro le proporciona lozanía por ser un humectante natural.
En el mundo gastronómico es amplio su uso en la preparación de jaleas, jarabes, mermeladas, dulces, jugos, ensaladas, entre otros